-
Opskrifter – min meget personlige arv
Min mormors håndskrevne opskrifter er en meget personlig arv, som fortæller noget om både hende, samfundsforhold, kæmpe ændringer i vores køkken, madkultur og ernæring.
-
Rabarbermarmelade
Mormor og morfars rabarber var enorme De må have haft nogle år på bagen .. At kigge ind i dem, var som at være Alice i eventyrland. De lignende noget man kunne gemme sig i. Bladene kunne bruges som parasol eller som et fad til alle de andre bær og grønsager jeg samlede i haven.. Og så var det ovenikøbet mad! Der findes mange dejlige opskrifter med rabarber, men her kommer en marmeladeopskrift fra min mormors arkiv, som fx smager dejlig på en ostemad. Rabarbermarmelade, som mormor fremsagde den .. Du skal bruge 1 kilo rabarber. Det skal være de
-
Een, stor pærevælling!
Frugtgrød eller vælling efter maden – så bliver man mæt! Der skulle immervæk noget mad på bordet, når mænnerne kom ind fra marken, haven, smedjen eller hvad de nu lavede førhen, for fællesnævneren var hårdt fysisk arbejde. Hovedretten i min barndom (1970´erne) kunne være grydestegt kylling med kartofler, sovs og agurkesalat – alt hjemmelavet/dyrket fra bunden forstås! Og så liige en frugtgrød eller vælling efterfølgende, hvis det var lidt udenfor bærsæsonen. Vælling i gamle dage på Lolland Byggrød, som er kornsorten byg kogt på vand (vandgrød) eller mælk (sødgrød), kan spores helt tilbage til hverdagskosten i yngre stenalder (3900 f.Kr.
-
Mormors æblekage
Lollands æbler Æblerne gror godt på Lolland, og man ved det godt! Alle har et æbletræ i deres have, hvis ikke en æblelund! Roerne giver penge i kassen, men æblerne er Lollands stolthed. Man er så stolt af sin frugt, at man fejrer den ved Sydhavsøernes Frugtfestival i september! Min mormor havde da også sæsonarbejde som æbleplukker sammen med de andre ‘damer’ i Udstolpe. Så selvfølgelig har jeg en opskrift på min mormors helt særlige æblekage, som alle roser til skyerne! Den er nem at gå til, billig og en dejlig spise, når æblerne er på deres højeste. Opskrift
-
Mormors medaljer
På mine sommerferier på Lolland, var der ikke ret meget loft på hvor meget jeg måtte spise af noget som helst. Det gik rigtig meget ud over min mormors hjemmelavede medaljer, som blot blev endnu mere spændende af, at de skulle stå og trække i spisekammeret, før de blev gode – iflg. hende .. Der stod de så på fadet og trak (i mere end een forstand), i det kølige, dunkle spisekammer. Udenfor summede det af varme, fuglekvidder og hønsenes ‘snakken’ .. sommerfuglene dansede i haven, og jordbærrene voksede sig større og rødere for hver dag. Mormor og morfar sov
-
Vinterkrigen – århundredets snestorm
Vinterkrigen – århundredets snestorm Jo, jeg var der skam i 1978-79 og oplevede et Lolland begravet i snemasser. Når man har prøvet dét, så ved man godt, at nødforsyningerne skal være i orden, når man køber hus herude! Det er IKKE på Udstolpe Byvej der ryddes sne først, når himmel og hav går i ét. Ved årsskiftet 1978-79 var jeg som vanligt på ferie hos mormor og morfar i Udstolpe. Der var snestorm og den trak ud i flere dage op til nytårsaften, men vi fejrede den hos naboerne Lagerbon på en gård 200 meter fra os. Som barn tænker man
-
Uforanderlighed er ikke kun skidt
Uforanderlighed Hvis jeg skal tilføje et foto, som illustrerer uforanderlighed, skal det være dette fra Udstolpes gadekær, hvor piletræerne har stået i generation efter generation. Man har jo brugt pil i umindelige tider til kurve, ruser m.m., og for nogle hundrede år siden fik bønderne besked på at alle skulle ud og plante pil, så man ikke løb tør. At komme hernede på Lolland siden min barndom, har altid vakt min gensynsglæde – også i 2017. Alting er som det plejer. Det er den samme enorme himmel, som du kan se fra horisont til horisont. De samme byer, huse, skove,
En reklamefri blog om